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Picanha Suína na Cerveja

Olá amigos churrasqueiros!

Em tempos os quais somos obrigados a refazer nosso orçamento e apertando um pouco ali, um pouco aqui, presenciamos uma alteração curiosa no preço da carne. Enquanto o preço da carne de boi sobe , o da carne de porco cai, assim fazendo com que o comportamento de compra do brasileiro passe a focar a carne mais barata , claro.

A Don Churrasco postou recentemente uma matéria do programa Mais Você, falando do assunto e dando de churrasco só com carne suína (assista aqui). Levando em consideração esta tendência e pensando também em ajudar o seu bolso, trouxemos hoje uma receita que vamos trabalhar com uma parte nobre e bem suculenta do poco: Picanha Suína na Cerveja.  

INGREDIENTES

  • 500gr de Picanha Suína temperada
  • 1 lata (350ml) de cerveja
  • 2 latas de água (a mesma medida da cerveja)
  • Azeite a gosto
  • Cebola de cabeça picada grosseiramente
  • Alho a gosto (bem picado ou masserado)
  • Cebolinha a gosto
  • Salsa a gosto
  • Pimentão Verde a gosto
  • Manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela de pressão coloque o azeite, a cebola, o alho, a cebolinha, a sala, o pimentão e o manjericão.
  2. Misture tudo e deixe dourar um pouco.
  3. Coloque a picanha e misture ao tempero.
  4. Junte a cerveja e a água até cobrir a carne.
  5. Deixe levantar fervura sem tampar.
  6. Após levantar fervura, tampe e deixe cozinhar até a água baixar e ficar com aproximadamente 2 dedos do fundo da panela.
  7. Deixe ferver sem a tampa por aprox.
  8. 10 minutos ou até que comece a fritar a carne no fundo, vire a carne e deixe fritar mais uma pouco.
  9. Coloque em uma travessa e sirva o molho que ficou com os temperos por cima.
  10. Sirva ainda morna com pão adormecido.

Pode acrescentar o tempero que quiser tirando o sal pois a picanha já vem temperada. Se quiser enfeitar com maçãs, corte-as na diagonal, faça um molho com um fio de azeite, molho shoyo e uma colher de sopa de mel. Aqueça e coloque as fatias de maçã até dourarem. Retire-as delicadamente e enfeite o prato.

Com esta receita saborosa, o nosso paladar e nosso bolso agradecem!
Aproveitem a promoção da picanha Suína Ciacarne na Don Churrasco e prepare esta receita que vai deixar seus convidados pedindo mais.
Bom apetite e bons momentos para todos!
Fonte: Cyber Cook